Ингредиенты: Для блинов: Молоко - 0,5 л, Мука - 6 ст. ложек с горкой, Ванильный сахар - 1 пачка, Растительное масло - 2 ст. л., Соль - щепотка, Яйца - 3 шт. Для соуса: Апельсин - 3 шт., Сахар - 8 ст. ложек, Сливочного масла - 100 гр., Коньяк - 3 ст. л. Способ приготовления: Делаем блины. Молоко вылить в кастрюльку и поставить на огонь до закипания. Взбить яйца, к ним добавить ванильный сахар, соль, муку и растительное масло, все перемешать. В эту смесь потихонечку вливаем закипевшее молоко и хорошенько перемешиваем. Тесто готово! Выпекаете блины, я перед каждым блином смазываю сковороду
...
[Подробнее]
|
Ингредиенты: 1 кг спелого кизила, 1,5 стакана уксуса (9%) (стакан 250гр.), 3,5 стакана воды, 1 столовая ложка соли, 1 чайная ложка сахара, тимьян, мята, гвоздика, лавровый лист. Способ приготовления: Кизил вымыть и наколоть зубочисткой в нескольких местах, чтобы при варке не лопался. Приготовить маринад из воды, уксуса,сахара и соли. Как только маринад закипит положить в него кизил и варить 10 минут с момента закипания. В стерилизованные баночки положить веточку тимьяна, веточку мяты, 1 лавровый лист и три гвоздички. Разложить кизил по баночкам, укутать и оставить до полного остывания. Из этого количества получается две вот таких баночки.
|
Ингредиенты: Баранина (грудинка жирная) - 600г, помидоры - 700-800 г, морковь - 1 шт., петрушка (корень) - 1 шт., лук репчатый - 2 шт., перец овощной (красный) - 2 шт., чеснок - 5-7 долек, петрушка и укроп (зелень) - по пучку, лист лавровый - 1-2 шт., масло растительное, перец молотый, соль - по вкусу, вода - 2-2,5 л. Способ приготовления: Ребрышки разрезать вдоль и нарубить кусочками 3-4 см (можно, наоборот: сначала нарубить, потом разрезать, не принципиально). Лук и коренья нарезать кубиками, обжарить их с мясом, добавив чуть-чуть растительного масла, в толстостенной кастрюле. Затем залить хо
...
[Подробнее]
|
Ингредиенты: Свинина на кости - 1 кг, нут (турецкий горох) - 350 г, картофель - 4-5 шт., морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., масло растительное - 2-3 ст.л., укроп (зелень) - 1 пучок, лист лавровый - 2-3 шт., соль - по вкусу, вода - 3,5-4 л. Способ приготовления: Горох перебрать, промыть, замочить на ночь в холодной воде. Свинину залить холодной водой и поставить на огонь. Когда закипит, прибавить нут, дать закипеть и убавить огонь до небольшого кипения. Лук нарезать меленькими кубиками, морковь натереть на терке соломкой, пассеровать их на растительном масле до готовности. Когда мясо будет г
...
[Подробнее]
|
Ингредиенты: Свинина (желательно - задняя часть, ошеек); Лук; Специи - азербайджанские специи, грузинские, зеленая петрушка и базилик (сушеные); Кефир (на 2,5 кг мяса идет 2 литра кефира 1%); Лимон; Соль и перец по вкусу; Зелень свежая. Способ приготовления: Нарезать мясо средними кусочками, перемешать со специями, перцем, солью. Затем выдавить лимон и тщательно мясо "промассажировать". Залить кефиром, опять все перемешать, добавить лук. Настаиваем, минимум, 3 часа (можно готовить), максимум - сутки, но тогда можно есть губами. После приготовления нарезать мелко залень и посыпать сверху на мясо. P.S. вместо кефира можно ис
...
[Подробнее]
|
Ингредиенты: Свежая свинина 2,5 кг (обязательно с салом по краю), лук 700 г, черный перец, столовый уксус 125 г, лимон 1 шт., соль, сахар, столовое белое вино(или самодельное плодовое). Способ приготовления: Мясо взять из рассчета 600 г на человека. Мясо порубить кусочками грамм по 30-35 (около 5х5х5 см) в эмалированную посуду. При этом сало отделить от мяса и нарезать длинными полосками (с целью многократного нанизывания вместе с луком). Далее добавить нарезанный кольцами лук (250-300 г на 1 кг мяса), нарезанный ломтиками лимон (1 лимон на 2-2,5 кг мяса), уксус (грамм 50 на 1 кг мяса), соль, сахар, перец по вкусу
...
[Подробнее]
|
|