Для приготовления первого борщ с грибами потребуется 1,5 кг свеклы, 2,5 л овощного (или грибного) бульона, 250 г свежих грибов, 1 долька чеснока, 3 ст. ложки 3% уксуса, соль, сахар по вкусу, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка растительного масла.
Свеклу сварить, опустить в холодную воду на 5-7 минут, очистить, нашинковать тонкими брусками и опустить в кипящий бульон. Добавить очищенные и нарезанные белые грибы, уксус, соль, сахар и варить 15 минут. Из муки и одного стакана бульона приготовить заправку и добавить в борщ для загустения. Борщ с грибами подавать к столу, предварительно заправив растительным маслом с мелко нарезанным чесноком. Сверху борщ с грибами можно посыпать мелко нарезанной зеленью.
Похожие домашние блюда |
