170 г сушеных грибов, 3 луковицы, 2-3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка муки, 2 маринованных (или соленых) огурца, 1 ст. ложка томатного соуса, 1/2 ч. ложки сахарного песка, зелень петрушки (или сельдерея), черный перец молотый, соль.
1. Сушеные грибы замочить на ночь в небольшом количестве воды. Воду слить, грибы положить в кастрюлю и отварить в подсоленной воде.
2. Лук очистить и нарезать вместе с огурцами на куски. Лук обжарить на сковороде с 1 ст. ложкой растительного масла и мукой, посолить, посыпать сахарным песком, перемешать.
3. Грибы, обжаренный лук и маринованные огурцы пропустить через мясорубку.
4. Влить в нагретую глубокую сковороду растительное масло, раскалить.
5. Положить в сковороду приготовленный грибной фарш, добавить томатный соус, молотый перец, перемешать. Готовить при слабом нагреве, постоянно помешивая.
6. Икру охладить на сковороде, украсить кусочками маринованного огурца, зеленью петрушки (или сельдерея).
Похожие домашние блюда |
